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  • TBHQ是什么

    发布日期:
    2019年3月20日
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    山西快乐十分开奖结里 www.wewho.net TBHQ特丁基对苯二酚,作为国际上公认最好的氧化剂之一,已在几十个国家和地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中,并且迅速取代了传统的抗氧化剂。主要用于防止油脂和高含油食品的败坏。

    食品在储存、加工和流通过程中,食品中的油脂类组分易因氧化作用引起变色或变味并会生成有害物质,特别是油脂和富脂食品常因氧化而酸败。添加抗氧化剂可防止食品成分氧化变质。近半个世纪以来,在油脂和富脂食品中加入抗氧化剂以抑制或延缓食品在加工或流通储存过程中氧化变质已成为食品加工中的常规手段。

    根据添加剂使用卫生标准GB2760(0.4.007)规定,TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品、烘炒坚果食品(2007年2月增补)等。最大使用量为0.2g/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01~0.02%。 

    TBHQ有什么特点

    1.本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。2.能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。3.耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,最高承受……阅读全文 >>

    TBHQ和PG不能同时混合使用的依据是什么?

    1.TBHQ1.化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌2.英文名称:Tertiarybutylhydroquinone英文简称:TBHQ3.分子式:C10H14O24.分子量:166.225.CAS:1948-33-06.理化性质:本品为白色或微红褐色结晶粉末,有……阅读全文 >>

    有的方便面里含有TBHQ是什么东西

    TBHQ对油脂及食品有防腐保鲜的作用.TBHQ的抗氧化性能大大优于目前食品厂家常用的普通抗氧化剂。据介绍:油脂及其制品最常用的抗氧化剂是BHA、BHT、PG、TBHQ和生育酚。就植物油而言,它们对延缓氧化能力的顺序为:TBHQPGBHTBHA对动物性油脂,它们的抗氧化能力的顺序为……阅读全文 >>

    使用TBHQ要注意什么

    1.TBHQ可以与BHA/BHT,柠檬酸或维生素C合用;2.TBHQ不得与没食子酸丙酯(PG)混合使用;3.避免在强碱条件下使用,以免导致产品变色;4.使用时确??寡趸恋娜咳芙獠⒕确植加谥竞陀椭??!?a target="_blank" class="more" href="/baike/086-2362.htm">阅读全文 >>

    食品调加济tbhq是什么对人有害吗

    TBHQ即特丁基对苯二酚,为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎不溶于水(约为百分之5),溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011(04.007)规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果……阅读全文 >>

    TBHQ有什么技术要求

    项目要求检测方法外观白色至灰白色结晶性粉末,有轻微的特殊气味感官检查含量(以C10H14O2计)≥99.0%气相色谱法特丁基对苯醌≤0.2%气相色谱法2,5-二特丁基对氢醌≤0.2%气相色谱法氢醌≤0.1%气相色谱法甲苯≤0.0025%气相色谱法砷(以As计)≤0.0003%砷斑……阅读全文 >>

    TBHQ是什么?

    TBHQ即特丁基对苯二酚,作为国际上公认最好的食品抗氧化剂之一,已在几十个国家和地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中,并且迅速取代了传统的抗氧化剂。主要用于防止油脂和高含油食品的败坏。食品在储存、加工和流通过程中,食品中的油脂类组分易因氧化作用引起变色或变味并会生成有害物质,特别……阅读全文 >>

    TBHQ化学成分主要是什么?防腐原理是什么

    TBHQ是一种抗氧化剂或防腐剂,它的化学名称是特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌。它对大多数油脂均有防腐败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色??寡趸阅苡旁?,比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和维生素E具有更强的抗氧化能力;可有效抑制枯草……阅读全文 >>

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    TBHQ即特丁基对苯二酚,为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎不溶于水(约为百分之5),溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。

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